“美食上新+深加工锁‘鲜’+文旅”延伸产业链 小杨梅“撬动”大产业

本文转自【央视网(yāngshìwǎng)】； 央视网消息：眼下，浙江(zhèjiāng)杨梅进入成熟上市(shàngshì)期，2025年总产量预计达到74万吨。 2025年，慈溪种植杨梅(yángméi)面积超过9万亩，因生长期整体受到(shòudào)温度偏低的影响，这里杨梅成熟期推迟了三到五天左右(zuǒyòu)，但整体的品质是优于往年。 何志校(hézhìxiào)是当地的一家杨梅种植户，他介绍，露天杨梅处于刚上市阶段，这两天他们从早上五点多就上山采摘。有些(yǒuxiē)客户为了能第一时间吃到新鲜(xīnxiān)的杨梅，会直接来基地拿货，最多一天会来50多个客户。 在浙江(zhèjiāng)兰溪的一个家庭农场的智能大棚中，2000多棵杨梅树也迎来了成熟。通过运用数字化设备，农场实现了对(duì)棚内温度、湿度、光照、水肥(shuǐféi)和病虫等的精细管控，2025年黑炭(hēitàn)杨梅的产量同比提升了30%左右。 要想确保每颗杨梅品质，分级挑选环节也很关键。在浙江仙居一个农场的分选车间内，26米长的分拣线运行(yùnxíng)着，工人们(men)将杨梅放入一个个黑色果杯中。随着精密检测设备快速(kuàisù)扫描，杨梅的糖度、大小等数据可以(kěyǐ)被精准读取。 美食上新+深加工锁(suǒ)“鲜” 杨梅产业链条不断延伸 长三角多地也推出了“杨梅+文旅”的(de)模式，吸引游客共赴这场以(yǐ)“梅”为名的夏日邀约(yāoyuē)。另一方面，开拓深加工产品，逐渐把杨梅的产业链拉长，来延长杨梅保质期和附加值，走出了一条(yītiáo)小杨梅“撬动”大产业的发展之路。 在种植(zhòngzhí)基地里，一颗颗饱满的(de)杨梅挂满枝头，吸引了许多游客(yóukè)前来体验采摘的乐趣。农场负责人介绍，到了周末他们一天至少要接待几十组。 依托当地的杨梅种植基地，一些餐厅上“新”了相关的时令菜肴，像(xiàng)杨梅虾球、杨梅汤圆(tāngyuán)和杨梅排骨等(děng)杨梅宴，咖啡馆也推出了杨梅美式、杨梅蛋糕等，吸引了消费者前来打卡品尝。 一般来说，杨梅的采摘期约在半个月，时间较短。而伴随各类(gèlèi)深加工产品的出现，让杨梅一定程度上摆脱了(le)时间的限制。在一家食品企业的生产车间，一瓶(píng)瓶杨梅汁(yángméizhī)正随着流水线灌装、打包(dǎbāo)、装箱。另一家工厂里，工人们正在忙着分拣杨梅，之后将其浸泡在白酒中，用于制作杨梅酒。 浙江慈溪某杨梅酒工厂负责人陈文强介绍，每年他们(tāmen)要收(yàoshōu)两三万斤杨梅，杨梅收购以后经过分拣分类，放到酒缸里(lǐ)浸泡30天以上就可以喝。目前，他们接到(jiēdào)1500多瓶的订单，2025年以来杨梅酒销量同比增长30%左右。 浙江兰溪某食品企业生产部工作人员罗永春介绍，从(cóng)4月份开始订单明显增多，现在每天都在加班加点生产杨梅汁。从早上6时工作到晚上8时30分(fēn)，一天产量在4万—5万瓶，比(bǐ)原先产量增加一倍。