野生蘑菇中毒进入高发期，湖南省食安办、省卫生健康委紧急预警

红网时刻(shíkè)新闻(xīnwén)6月3日讯（记者 肖帅 通讯员 倪绍铭）近日，湖南多地雨水频繁，山林湿润(shīrùn)处却暗藏杀机，野生蘑菇中毒已进入高发期。永州、株洲、衡阳、常德(chángdé)等地相继报告多起群众自采误食灰花纹鹅膏、裂皮鹅膏等剧毒野生蘑菇引发中毒事件。据疾控部门(bùmén)监测，今年截至6月3日，全省(quánshěng)上报野生蘑菇中毒事件16起，涉及中毒人数47人。 近日，连续发生疑似(yísì)剧毒蘑菇中毒事件4起。 5月29日，永州市(shì)祁阳市潘市古形村7人中毒(zhòngdú)，经国家、省级专家鉴定为剧毒的灰花纹鹅膏中毒。 5月31日，株洲市天元区马家河街道金龙村7人(rén)疑似剧毒的灰花纹(huāwén)鹅膏中毒。 5月31日(rì)，衡阳市祁东县永昌街道5人疑似(yísì)剧毒的灰花纹鹅膏中毒。 6月2日，常德市武陵区3人疑似(yísì)剧毒鹅膏中毒。 为此，湖南省食安办、省卫生健康委(wěi)、省疾控中心紧急提醒： 为了您和家人的生命安全(shēngmìngānquán)，请不要采食野生蘑菇！ 一旦发生误食野生(yěshēng)蘑菇中毒，请立即(lìjí)前往医院就诊，千万不要延误24小时黄金救治时间！ 严禁食品生产经营单位(dānwèi)（含集贸市场）和个人加工、销售来源不明的野生蘑菇(mógū)，造成伤亡的将承担法律责任！ 预防野生(yěshēng)蘑菇中毒，这些常识请记牢： 灰花纹鹅膏与裂皮鹅膏这对“剧毒双煞”正成为湖南蘑菇(mógū)中毒的(de)头号杀手。 这些“死亡蘑君”擅长伪装：灰花纹鹅膏披着灰褐色外衣，低调朴素；裂皮鹅膏(lièpíégāo)则顶着浅色菌盖，毫不起眼。它们抛弃了“鲜艳蘑菇才有毒”的刻板(kèbǎn)印象，用(yòng)最平凡的外表包裹最致命的杀机。 死亡(sǐwáng)面具：剧毒双煞的真容 灰花纹鹅膏堪称“死亡冠军”。其菌(qíjūn)盖呈(chéng)灰色至深灰色，表面有深色纤丝状隐花纹，如同披着迷彩的杀手。 裂皮鹅膏同样致命。它在全省广泛(guǎngfàn)分布，中毒后潜伏期长达(zhǎngdá)6小时以上。进食量越大，抢救机会越低。 二者(èrzhě)都采用“三重伪装术”： - “戴帽”：菌盖覆盖顶部(dǐngbù)。 - “系裙”：菌柄中段(zhōngduàn)有菌环。 - “穿靴”：基部(jībù)膨大有菌托。 这些特征本应是警示标志，但在自然环境中因风吹雨打而变得难以辨认。更可怕(kěpà)的是，剧毒鹅膏常与可食(kěshí)蘑菇混生。近年来，全省多地(duōdì)发生的中毒事件，就是因误采剧毒的灰花纹鹅膏所致(suǒzhì)——它与可食的草鸡枞鹅膏如同“孪生兄弟”。 致命陷阱：假愈期的(de)死亡游戏 剧毒鹅膏的致死(zhìsǐ)手段极其狡诈，采用“温水煮青蛙”式的四步(sìbù)致死法。 灰花纹鹅膏含有的鹅膏毒肽，致死剂量仅为0.1mg/kg体重。一个(yígè)中等大小的子(zi)实体，就足以毒死一个成年人。中毒后(hòu)，毒素在人体内上演“死亡四部曲”： - 潜伏期（6-12小时）：食用后表面风平浪静(fēngpínglàngjìng)，患者毫无不适(bùshì)。 - 胃肠炎(wèichángyán)期（6-48小时）：突发恶心、呕吐、剧烈腹痛(fùtòng)、“霍乱型”腹泻。 - 假愈期（48-72小时）：症状神奇消失，患者以为康复(kāngfù)。 -内脏损害期（72-96小时）：病情急转直下，出现肝肾功能(gōngnéng)衰竭(shuāijié)。 “假愈期是最危险的陷阱。”一位急诊科(jízhěnkē)医生指出，“此时患者常放弃治疗，而毒素正在疯狂破坏肝肾细胞(xìbāo)。当重新出现腹痛、血便时，往往已(yǐ)错过最佳救治时间。” 裂皮鹅膏中毒者也(yě)会出现(chūxiàn)“回光返照”式好转，随后迅速出现血便、精神萎靡及严重肝肾功能受损。中毒患者以食用量大者尤为危险，最终因多器官衰竭而死亡(sǐwáng)。 认知误区：这些辨毒方法都是(shì)骗局 面对剧毒蘑菇，民间(mínjiān)流传的辨毒方法往往成为致命陷阱： - “颜色(yánsè)鲜艳才有毒？”错！灰(huī)花纹鹅膏颜色普通，却是头号杀手！ - “蘑菇加大蒜、生姜、大米、生葱一起(yìqǐ)煮，液体变黑的(de)有毒，颜色不变的则无毒？”错！蘑菇毒素不能与银器等发生化学反应，也就(jiù)不能产生颜色变化。如鹅青毒素就不能发生颜色反应。 - “有分泌物或受伤变色的有毒？”错！多汁乳菇受伤分泌乳汁(fēnmìrǔzhī)却可食用(kěshíyòng)。 - “同地同菇，去年能吃(chī)今年也行？”错！曾有案例在同一地点先后采到可食大白鹅膏(gāo)、剧毒欧式鹅膏和淡红鹅膏。 “即使专业人员(rényuán)也需借助专业设备才能准确鉴别。”湖南(húnán)疾控专家强调，剧毒鹅膏与可食用菌(shíyòngjūn)常在同一季节、同一环境生长，外形极为相似。 生死时速(shēngsǐshísù)：误食后的救命法则 一旦误食剧毒鹅膏，每(měi)一分钟都关乎生死： 1. 立即拨打120，准确说明野生蘑菇(mógū)食用史； 2. 保留毒菇样本或拍摄清晰照片，为医生提供关键诊断(zhěnduàn)依据； 3. 清醒状态(zhuàngtài)下立即催吐：用温盐水或肥皂水灌肠帮助排毒； 4. 补充盐糖水：防止(fángzhǐ)脱水休克； 5. 昏迷患者严禁强行灌水(guànshuǐ)：避免窒息。 目前(mùqián)尚无特效解毒药，临床采用综合治疗： - 早期：口服活性炭吸附毒素，静脉注射水飞(shuǐfēi)蓟宾； - 血液净化(jìnghuà)：血液灌流、血浆置换清除血液毒素； - 肝损伤治疗：人工(réngōng)肝支持，严重时需肝移植。 终极防线(fángxiàn)：预防才是保命王道！ 面对剧毒鹅膏，最根本的保命法则(fǎzé)只有一条： 不采摘！不买卖！不食用(shíyòng)！ - 老人、儿童是中毒高发人群，占比近(bǐjìn)80%； - 6-9月(yuè)是剧毒鹅膏生长旺盛期，雨后尤需警惕； - 严禁食堂、餐馆、农村宴席使用野生(yěshēng)菌。 “野生蘑菇的营养价值不会比生命更重要。”一位参与多起中毒事件调查的疾控专家(zhuānjiā)痛心地说，“所谓(suǒwèi)‘经验丰富’的老农，往往(wǎngwǎng)是中毒高发人群。一旦误采剧毒鹅膏，付出的可能是整个家庭的幸福。” 野菌千万朵，安全第一条；劝君莫乱采，亲人(qīnrén)两行泪。